La pasión por la comida siempre traspasa fronteras. La globalización ha provocado que, más allá de nuestros países vecinos, hoy lleguen a nuestra mesa productos, técnicas y recetas procedentes de otros países que a menudo se fusionan con nuestra gastronomía tradicional. Ser foodie significa, actualmente, algo más que disfrutar de una buena mesa. Es también sinónimo de…
Category: Gastronomía
Los 10 mejores cócteles de todos los tiempos
Las nuevas tecnologías de la información ponen cada día sobre la mesa detalles que escapan a nuestro conocimiento. El arte de la coctelería no es ninguna excepción, un espacio claroscuro en el que la imaginación y la fantasía toman las riendas, encargándose de rellenar los huecos a base de una mezcla de historias y leyendas que hacen de las clásicas bebidas un trago aún más apetecible…
Alta cocina vegana, del huerto a la estrella Michelin
La cocina elaborada únicamente con ingredientes vegetales al 100%, sin lácteos, huevos o miel, se ha convertido en una filosofía de vida ya no solo para para muchos actores y celebrities, como Joaquín Phoenix, Miley Cyrus o Clara Lago…
Viajes a través del paladar
Viajar es un placer. Abre la mente, enriquece el espíritu y alimenta el alma que todo foodie lleva dentro. Pero una cosa son los platos típicos que todos identificamos…
La especialización como virtud
En una época en la que muchas tiendas optan por ofrecer de todo, en un intento de atraer más público aun sin conocer a fondo lo que se vende, se agradece enormemente que todavía existan establecimientos especializados…
Tapas con dos palillos
Once años en elBulli, inevitablemente, dejan huella. Tal vez por eso, nada más entrar en el restaurante dos palillos, vemos la camisa que Albert Raurich
Oro negro y burbujas: maridajes con caviar
El caviar es una delicia gastronómica que satisface a los paladares más exigentes y que, bien maridado, alcanza cotas sublimes. En este artículo, publicado en
Las chicas, los chicos y los maniquís
La movida madrileña es mucho más que un mito, una etiqueta o una añoranza. En aquellos años se vivió una auténtica explosión social, lúdica y
Un trío de éxito gastronómico, restaurante Disfrutar
Disfrutar. Esta es la finalidad que tiene un buen restaurante; conseguir que sus clientes disfruten con la excelencia en la comida, el espacio y el
Saborear la exquisitez
Presentamos una selección de cuatro establecimientos de la Ciudad Condal, todos distintos entre ellos, pero con un mismo denominador común: son lugares en los que