Entrevista a Raül Balam, chef del Mandarin Oriental

Una vez más he podido entrar en el mundo culinario del hotel Mandarin Oriental. En esta ocasión, para entrevistar a Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda y chef del restaurante Moments. Una experiencia que recoge la nueva revista Foodie Culture Barcelona.
Gracias por esta oportunidad.

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Credits: publicada en Foodie Culture Barcelona

Photos: Jordi Folch

 

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